Javier Talens nos habla de la Semana Marinera del Restaurante Lolo

El Restaurante Lolo tiene prevista la Semana Marinera que tendrá lugar del 3 al 7 de junio. En ella podremos degustar platos como la fideuà de atún de Ijada con tellinas el lunes 3, el caldero marinero el martes 4, el meloso de raya con zamburiñas el miércoles 5, el rossejat de rape, sepia y gambas del jueves 6 o el gazpacho de bogavante del viernes 7.

Uno de los cocicneros del equipo de Juan Manuel Alonso 'Lolo', Javier Talens, quien lleva casi 38 años trabajando con Lolo, nos da detalles de esta programación gastronómica y nos explica el secreto del éxito del restaurante Lolo en estas prácticamente cuatro décadas. Para eso ha dejado los fogones por unos instantes y ha venido hasta Radio Alcoy.