L'hotel Vila de Muro convertirà el Casino d'Alacant en un espai 'gourmet'

El projecte que es va marcar l'any passat el Real Liceo Casino d'Alacant per a revitalitzar part de les seves instal·lacions amb un espai gastronòmic de referència, i que es va veure truncat en un primer moment, ja és quasi una realitat. La nova societat al capdavant està dirigida pel grup hostaler de Muro d'Alcoi, l'Hotel Vila de Muro, Vilaplana Pérez Hermanos. L'objectiu és convertir la primera planta de l'emblemàtic edifici, del segle XIX, en un espai gourmet destinat a la cuina mediterrània d'autor, amb producte fresc i cuinat al moment. L'espai aprofitarà tres zones: la balconada, on caben fins a un centenar de persones, i dos salons interns, un amb un toc exclusiu i l'altre lúdico-festiu. El saló Imperio anirà destinat a tot tipus d'esdeveniments, com matrimonis, batejos i comunions, amb capacitat de fins a 250 comensals.

La directiva de la institució aspira a què el macrorrestaurant puga reobrir per Setmana Santa, al mes d'abril. Segons ha pogut conèixer també aquesta ràdio, els treballs de reforma a l'interior de l'edifici per a adaptar l'espai hostaler ja han començat, i s'han centrat també en depurar les deficiències que acumulava l'anterior disseny i que van propiciar, fins i tot, la suspensió temporal del seu funcionament.