"Tenemos documentadas más de 300 tapas"

El restaurante La Gruta acoge sus segundas jornadas gastronómicas. Entre el 31 de enero y el 26 de febrero el restaurante del Círculo Industrial ofrece las tapas y platos de los bares más emblemáticos de Alcoy y su historia. Pepe Alcaraz y Carmina Torregrosa, gerentes de La Gruta, han buceado en la memoria de los platos y aperitivos para elaborar los menús. "Tenemos documentadas más de 300 tapas diferentes".