Un lujo visual y culinario

La III Semana Gastronómica de La Vall de Guadalest está en marcha con el objetivo de reivindicar la tradición culinaria del interior de La Marina Baixa. “Tradición y vanguardia de alta montaña” es el lema de la iniciativa, que hasta el 8 de marzo cuenta con la participación de once restaurantes. Los establecimientos, según los organizadores, combinan la tradición y la innovación culinaria.

El Ayuntamiento de La Vall de Guadalest aprovecha esta semana gastronómica para dar a conocer el municipio. La oferta cultural y paisajística son, según el Consistorio, las mejores tarjetas de presentación para los visitantes que acuden a la localidad para disfrutar de la buena cocina.

La presentación de la semana, celebrado en El Castell de Guadalest, contó con la asistencia de Silvia Ordiñaga, directora general de la  Consellería de Economía, Industria, Turismo y Empleo que aseguró que “desde la Generalitat apoyamos todo este tipo de actuaciones ya que entendemos que sirven para dinamizar la economía y se convierten en un escaparate magnífico para invitar a todos los visitantes y ciudadanos para conocer esta comarca y participar en todas las actividades que se han planteado”.

Ordiñaga añadió que la semana gastronómica es “una oportunidad única de conocer y disfrutar del patrimonio cultural e histórico que nos ofrece la Vall de Guadalest con sus museos, su castillo y su naturaleza”. La directora general estuvo acompañada por el senador por la provincia de Alicante, Agustín Almodobar, que destacó que “un año más es todo un éxito por el que hay que felicitar al Ayuntamiento del Castell de Guadalest, a los restaurantes participantes y a la Asociación de Empresarios y Comerciantes de la Vall de Guadalest por poner en valor la riquísima gastronomía de nuestra comarca”. Y añadió que “aquí tenemos lo mejor del mar y hoy comprobamos que también tenemos lo mejor de la montaña, así que quiero animar a todos los ciudadanos y visitantes a que se acerquen a probar estos menús que han preparado los restaurantes de la zona basados en algo muy nuestro como es la cocina tradicional de nuestras abuelas”.