"El café es el gran olvidado en el mundo de la gastronomía"

El café está presente en el día a día de prácticamente todo el mundo. Nos acercamos para conocer más acerca de esta bebida a la empresa Café Barsel, que se encuentra en la feria gastronómica de Alicante hasta el próximo lunes. "El café es el gran olvidado en la gastronomía". Alejandro Baset, gestor de Formación y Calidad, asegura que no hay sitio para nada más después del postre y reivindica en esta entrevista su presencia. Nos visita para defender la importancia de la bebida que elaboran y sobre la que imparten cursos, además de introducirnos en el mundo de las asociaciones cafeteras, la cata y el campeonato nacional de baristas, sin olvidar el ingenio que lleva a crear obras de arte sobre el café como es el Latte Art. Aprendemos más, y en esencia, en este Hoy por Hoy, de café.