“Es difícil demostrar que tu producto es mejor que el de la gran marca”

Café Barsel es una empresa familiar con sede en L’Alqueria d’Asnar que a la calidad de sus productos añade un nuevo elemento diferenciador: el servicio. Por eso apuesta por la formación de profesionales de la hostelería, una herramienta con la conseguir la valoración del producto y sentar las bases de una cultura en torno al café. “Ofrecemos café de mucha calidad y es muy difícil demostrar que es mejor que el de la gran marca”, explica Juavi Basset, responsable de la empresa, quien refuerza sus palabras con hechos: ha obtenido el premio al mejor café expreso de la Comunidad Valenciana que concede el Foro Cultural del Café, con sede en Barcelona.