"Elaboramos artesanía y así se ha de valorar"

El restaurante L’Escaleta de Cocentaina celebra este 2020 su 40 aniversario rodeado de estrellas. "Nuestra idea es hacer 10 cenas, el primer miércoles de cada mes, a excepción de enero y agosto. En nuestro restaurante vamos a tener a chefs de la talla de Martín Berasategui, Joan Roca, Ángel León o Ricard Camarena. Gente muy importante que esperemos que pueda disfrutar de nuestro entorno y nuestra comida". Con este anuncio, el chef y uno de los propietarios de L'Escaleta, Kiko Moya, ha puesto el broche de oro a la entrevista en Hoy por Hoy Alcoy que arrancaba con la valoración a la revalidación de las dos estrellas Michelin al restaurante.

Kiko Moya ha realizado balance de la trayectoria de L'Escaleta y de la labor que realiza su plantilla a la que considera como una gran familia. El chef a agradecido la confianza de los clientes que aprecian sus platos. "Elaboramos artesanía y como tal se ha de valorar"

El año de 40 aniversario comenzará para el chef de L’Escaleta en el Hotel Westing Palace de Madrid, donde servirá la cena de Nochevieja.